L’olio Umbria Poggio Amante appare alla vista di un bel colore giallo dorato intenso con sottili riflessi verdi, limpido. Al naso è elegante e ampio, dotato di sentori di erbe officinali, con netto ricordo di rosmarino e menta. Complesso e avvolgente in bocca, ha toni vegetali di carciofo, cicoria selvatica e lattuga, arricchiti da note di pepe nero e mandorla. Amaro molto spiccato e piccante deciso e armonico.