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Cimbolo – Poggio Bertaio
25,00€“Entusiasmo alle stelle per il Sangiovese made in Umbria”
Il MessaggeroIl vino
Il ”cimbolo” è nel dialetto locale il grappolo d’uva. Come a dire che tutto ha inizio in vigna, che il vino sarà frutto dei vigneti di cui si occupa personalmente Ugo Ciufoli. A Fabrizio il compito di curare l’eccezionale potenziale del prodotto che arriva in cantina.La denominazione
I.G.P. UMBRIA.L’uvaggio
100% SangioveseAffinamento
24 mesi circa in barriques di rovere francese 20% nuove, 40 % di secondo passaggio e 40% di terzo e 12 in bottiglia.Possibilità di invecchiamento
Per almeno 15 anni non può che migliorare dall’affinamento in bottiglia.Caratteristiche organolettiche
Di colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso profumi di ciliegia cannella e liquirizia dolce. Molto elegante al palato con tannini vellutati, finale lungo da ricordare. -
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Collemurello - Leonardo Bussoletti
Collemurello – Leonardo Bussoletti
22,00€COLLEMURELLO
È la selezione di uva Trebbiano Spoletino della cantina. Prende il nome dalla località Collemurello in San Gemini.
Si ottiene da uve 100% Trebbiano Spoletino. I terreni si trovano a 230 mt slm e sono di tipo argilloso calcareo. I vigneti hanno 7 anni di età e sono allevati a guyot con una resa tra i 600 e 800 grammi per pianta. Le uve sono vendemmiate manualmente in cassette da 20 kg.
La fermentazione è spontanea e dura circa 30 giorni. Dopo la svinatura il Collemurello affina in acciaio inox suoi depositi fini a temperatura controllata per circa 6 mesi. Nel corso dell’affinamento vengono svolti batonnages regolari. Dopo l’imbottigliamento il vino rimane a riposare nelle nostre cantine per altri 6 mesi. La produzione annua varia da 3000/3300 bottiglie.Scheda tecnica
Denominazione: Umbria Indicazione Geografica Tipica Bianco Varietà: 100% Trebbiano Spoletino. Eta’ media delle viti 7 anni Viticoltura: biologico certificato Suolo e Salute Sistema di allevamento: guyot Tipo di suolo: argilloso calcareo Affinamento: in acciaio inox a temperatura controllata per 6 mesi sui propri depositi fini, 6 mesi in bottiglia -
Colleozio – Leonardo Bussoletti
22,00€COLLEOZIO
Il Colleozio è la selezione di uve Grechetto di Todi (clone G5) e Grechetto di Orvieto (clone G109) della cantina. Il nome deriva dal toponimo del vigneto che si trova nel comune di San Gemini.
Il vino è ottenuto da uve 100% Grechetto. I terreni si trovano a 290 mt slm e sono di tipo argilloso calcareo. I vigneti hanno mediamente 10- 15 anni di eta e sono allevati a guyot con una resa tra i 600 e 800 grammi per pianta.
Le uve sono vendemmiate manualmente in cassette da 20 kg.
La fermentazione è spontanea e dura circa 30 giorni. Dopo la svinatura il Colleozio affina in acciaio inox sui suoi depositi fini a temperatura controllata per circa 6 mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino rimane nelle nostre cantine per altri 3/5 mesi. La produzione varia da 10.000/13.000 bottiglie.Scheda tecnica
Denominazione: Umbria Indicazione Geografica Tipica Grechetto Varietà: 50% Grechetto di Orvieto, 50% Grechetto di Todi. Eta’ media delle viti 10-15 anni Viticoltura: biologico certificato Suolo e Salute Sistema di allevamento: guyot Tipo di suolo: argilloso calcareo Affinamento: in acciaio inox a temperatura controllata per 6 mesi sui propri depositi fini, 3-5 mesi in bottiglia -
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Commendatore Toscana Syrah IGP - Gabriele Mazzeschi
Commendatore Toscana Syrah IGP – Gabriele Mazzeschi
24,00€Zona di produzione: Loc. Castroncello in Castiglion Fiorentino
Uve: Syrah 100%
Esposizione: vignetisud-ovest
Forma di allevamento: cordone speronato
Età dei vigneti:15 anni
Produzione per ettaro: 4000 Kg di uva
Età potenziale del vino> di 10 anni -
Conte della Vipera Castello della Sala Antinori 2021
28,00€CARATTERISTICHE
Denominazione
Umbria IGT Vitigni
Sauvignon Blanc 80%, Sémillon 20% Tipologia
Vini Bianchi Regione
Umbria (Italia) Gradazione alcolica
13.0% Formato
Bottiglia 75 cl Vigneti
Vigneti tra i 250 e i 350 m. slm., su suoli ricchi di fossili marini Affinamento
Alcuni mesi in acciaio e 12 mesi in bottiglia Note aggiuntive
Contiene solfiti -
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Conte della Vipera Castello della Sala Antinori 2023
Conte della Vipera Castello della Sala Antinori 2023
30,00€CARATTERISTICHE
Denominazione
Umbria IGT Vitigni
Sauvignon Blanc 80%, Sémillon 20% Tipologia
Vini Bianchi Regione
Umbria (Italia) Gradazione alcolica
13.0% Formato
Bottiglia 75 cl Vigneti
Vigneti tra i 250 e i 350 m. slm., su suoli ricchi di fossili marini Affinamento
Alcuni mesi in acciaio e 12 mesi in bottiglia Note aggiuntive
Contiene solfiti -
Crema di Liquore al Cioccolato e Rum 500ml
20,00€Creme di Liquore al Cioccolato
Formato: 500 ml
Descrizione
Variante cremosa del Liquore, adatta a chi non ama il sapore forte dell’alcool.
Si presenta con una consistente densità ed un gusto pieno di cioccolato fondente.
Va servita fredda, come ottimo dopo pasto, oppure abbinandola a tutti i dolci in generale; ottima su dolci al cucchiaio, gelati o macedonie di frutta.Deliziosa durante la stagione fredda, su fette di panettone o pandoro tiepido, o come accompagnamento di biscotti secchi, per un piacevole momento di relax. -
Crema Liquore al Pistacchio
20,00€Crema di Liquore al Pistacchio con un gusto inimitabile; da servire da bere per un eccellente dopo pasto, ma deliziosa anche sui gelati, torte e crostate.
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Crovello - Poggio Bertaio ( Rosso Umbria IGP )
Crovello – Poggio Bertaio ( Rosso Umbria IGP )
40,00€“Sorprendente Rosso con morbide note”
La Repubblica
Il Vino
Nome il cui significato è: “ottenuto da uve fermentate ma non pressate” un modo insomma per indicare il vino fiore, la più alta qualità della produzione.
La denominazione
I.G.P. UMBRIA
L’uvaggio
E’ frutto di un blend di 50% Cabernet e 50% Merlot
Affinamento
30 mesi circa in barriques di rovere francese nuove e 24 in bottiglia.
Possibilità di invecchiamento
per almeno 15 anni non può che migliorare dall’affinamento in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche
Si presenta di colore rosso rubino intenso. Al naso si avvertono toni di cioccolato, frutta rossa matura, frutti di bosco. Al gusto è caldo ed equilibrato con tannini morbidi ed un finale lungo e persistente. -
Cuvée Secrète Umbria Bianco IGT
32,00€Cuvée Secrète Umbria Bianco IGT
Varietà: quelle che meglio esprimono le potenzialità dell’annata
Prima annata prodotta: 2012
Tecniche di allevamento: Guyot con densità d’impianto di 6.000-9.000 piante Ha. Resa per ettaro 50-60q
Affinamento: 6 mesi in barrique di rovere francese e almeno 4 mesi in bottiglia
Aroma: soprendente complessità che parte dalle note più chiare di anice e di felce per allargarsi agli agrumi, alle spezie che vanno dalla vaniglia al pepe bianco, a una nota mentolata e una più squisitamente minerale. Chiude con un tocco di miele d’acacia
Gusto: rotondo, morbido e al tempo stesso fresco e delicatamente sapido. Straordinariamente lunga la persistenza
Abbinamenti: perfetto per importanti appuntamenti culinari a base di pesce, di carni bianche e di tartufo bianco. Servire a 10 °C
Potenziale di affinamento: 6-8 anni
Formato L: 0,75 -
DAGROMIS GAJA BAROLO DOCG 2018
120,00€DAGROMIS GAJA BAROLO DOCG 75CL 14% VOL 2018
Dagromis Gaja Barolo DOCG
Tipologia: vino rosso fermo
Vitigno: Nebbiolo
Affinamento: 18 mesi in botti di rovere
Produttore: Gaja
Zona di produzione: Piemonte
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Decugnano dei Barbi Metodo Classico Brut Millesimato 2017
Decugnano dei Barbi Metodo Classico Brut Millesimato 2017
35,00€Caratteristiche
Nome Decugnano dei Barbi Metodo Classico Brut Millesimato 2017 Tipologia Bianco spumante metodo classico brut Classificazione VSQ Anno 2017 Formato 0,75 l Standard Grado alcolico 12,50% in volume Vitigni 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero Regione Umbria (Italia)
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