Varietà: 100% Sagrantino
Vigneto: Monte della Torre
Prima annata prodotta: 2006
Tecniche di allevamento: Cordone Speronato con densità d’impianto di 6.000-8.000 piante Ha. Resa per ettaro 50 q
Affinamento: 8 anni in barrique di rovere francese e almento 8 mesi in bottiglia
Numero di bottiglie prodotte: edizione limitata annuale
Aroma: grande forza aromatica dove le note terziarie si fondono alle percezioni di cioccolato, confetture di frutti di bosco neri e rossi e spezie dolci. Il segno dell’elevazione in rovere si fa ulteriormente sentire nelle sfaccettature balsamiche lignee, nei cenni di incenso e nella densa componente tostata che marca un quadro aromatico estremamente ampio
Gusto: grintosamente tannico, corposo e fresco. Ha persistenza lunga e coerente, denotando nel complesso una spiccata personalità
Abbinamenti: importanti appuntamenti culinari. Servire a 18-20°
Potenziale di affinamento: 10-20 anni
Formato L: 0,75