La Dop dei Colli del Trasimeno Centumbrie vanta un altissimo livello organolettico e nutraceutico. Composto delle varietà autoctone Frantoio, Moraiolo, Leccino e Dolce Agogia, si presenta al gusto con carattere complesso ed elegante. Troviamo tutti i sentori classici dei grandi oli evo: note erbacee, carciofo, mandorla, mallo di noce ma anche tarassaco. Tutti sentori presenti ma nessuno prevaricante. In bocca la mandorla, sostenuta dagli altri sentori, evolve in un piacere raffinato ed avvolgente.

L’olio extra vergine d’oliva Centoleum permette abbinamenti con tutte le pietanze, dona sapore senza intervenire sugli equilibri di gusto del piatto in quanto ottenuto da olive più mature che regalano un olio delicato e rotondo. Questo è un olio dai sentori erbacei.