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Il sapore dolce, equilibrato, frutto di una sapiente scelta delle carni e di un’attenta stagionatura, ne fanno un salume veramente particolare, presente in tutte le tradizioni gastronomiche italiane.
Il sapore dolce, equilibrato, frutto di una sapiente scelta delle carni e di un’attenta stagionatura, ne fanno un salume veramente particolare, presente in tutte le tradizioni gastronomiche italiane.
Salame Corallina
Il salame corallina è prodotto con carne di suino lavorata con aggiunta di pezzi di lardo.
Salume particolarmente magro ma di gran gusto e sapore. Ottenuto dal lombo di suino, è sempre più ricercato e richiesto anche nella moderna alimentazione.
Ingredienti
Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici
Conservabilità
Circa 180 giorni se conservato in luogo fresco
Confezione
Forma da 1,5circa kg
Palle del Nonno - Prelibatezze di Norcia
Grana media, l’aggiunta di lardelli, è destinato a palati esigenti. Ben stagionato, presenta una fetta compatta, ma di forma unica e ricercata.
Coglioni di Mulo - Prelibatezze di Norcia
Salume di antichissime Tradizioni e di assoluta tipicità, è ricercato, oggi, da chi voglia far colpo a tavola e da chi vuole “coccolarsi” mangiando.
![[:it]Pecorino Cenerino[:]](https://www.angolodelbuongustaio.com/wp-content/uploads/2017/12/IMG_4366-300x300.jpg)