Caprai – Metodo Classico Brut

24,00

Fate attenzione: non siete difronte all’ennesimo esercizio commerciale dettato dalle mode del mercato! Il Metodo Classico proposto da Arnaldo Capari è un omaggio al territorio dal quale nasce, figlio di un attento protocollo green che si basa sulla sostenibilità ambientale, economica e sociale. I due ettari dedicati alla produzione di questa bollicina, vitati a Pinot Nero e Chardonnay, si trovano infatti in una porzione di terreno tra Umbria e Marche dove, a causa dei terremoti, si è verificato uno spopolamento che può essere fronteggiato solo con progetti di valorizzazione. Da un’intenzione così buona non poteva non nascere qualcosa di bello ed è così il Metodo Classico Caprai: 20 mesi di affinamento sui lieviti per una grande bollicina, dal carattere dinamico e vivace, perfetta per moltissime occasioni oltre che una chicca clamorosa da far conoscere agli appassionati!

Colore giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini, ha perlage fitto, vivace e piuttosto persistente, con una schiuma candida e cremosa. Al naso presenta un mondo fresco di fiori bianchi ed agrumi, toni fruttati di mela verde e tipiche fragranze di lievito e crosta di pane. Assaggio fresco, ben equilibrato tra sapidità, freschezza e cremosità, con un finale pulito e molto coerente con l’olfatto. Interessante la persistenza, di pasticceria secca.

Versatile a tutto pasto, è perfetto con primi e secondi di pesce, per ogni occasione!

Categoria:
  • Descrizione

Descrizione

Produttore
Arnaldo Caprai

Nazione
Italia

Categoria
Spumante

Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero

Denominazione
Vino Spumante Di Qualità

Regione
Umbria

Zona di Produzione
Torre di Montefalco (PG)

Annata
Senza Annata

Formato
0.75L

Gradazione
12,5%

Temp. Min di Servizio
8 °C

Temp. Max di Servizio
10 °C

Abbinamento
Aperitivo, Carne, Formaggi, Pesce, Primi, Salumi

Dosaggio
Brut

Metodo
Classico

Affinamento
20 mesi sui lieviti

Allergeni
Solfiti