Piana Grande è il luogo in cui, alla fine del XIV secolo, durante le sanguinose lotte di potere, furono dati alle fiamme i vigneti di proprietà della famiglia dei Montemarte, Conti di Corbara e sostenitori del Pontefice, per mano dell’avversa fazione ghibellina di Perugia. Dare questo nome all’Orvieto Classico Superiore è il riconoscimento che l’azienda vuole attribuire a questo storico prodotto che è testimonianza della millenaria cultura della coltivazione della vite in questa zona.

Il blend del vino, come da disciplinare, è frutto dell’assemblaggio di uve autoctone, con chiara prevalenza di Grechetto su tutti gli altri vitigni.

La conduzione del vigneto è seguita durante ogni fase fenologica apportando tutte le pratiche per una produzione limitata e di qualità.

Fondamentale importanza riveste la scelta del migliore momento per la raccolta delle uve, nel rispetto della perfetta maturazione dei singoli vitigni dell’unico appezzamento.