Descrizione

UVAGGIO: Prevalenza di Grechetto e Malvasia, presenza di Sauvignon.

ZONA DI PRODUZIONE: Collina – altitudine 200 mt. s.l.m. – esposizione sud, sud-ovest.

NOME DEL VIGNETO: Terzano, Il Caio, Il Poggio.

TIPOLOGIA DEL TERRENO: Argilloso, buona presenza di Limo.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato con 8-10 gemme.

RESA PER ETTARO: Non superiore a 80 quintali /ettaro.

VENDEMMIA: Seconda decade di Settembre.

VINIFICAZIONE: Le uve raccolte vengono vinificate separatamente a temperatura controllata tra i 15°-18°C. La fermentazione alcolica si protrae per circa 20-25 giorni con permanenza sulle fecce fini per circa 2 mesi.

AFFINAMENTO: Dopo la permanenza sulle fecce fini, il vino viene travasato ed assemblato per l’imbottigliamento.

BOTTIGLIA: Bordolese Vip 75 cl.

COLORE: Giallo paglierino.

PROFUMO: Frutta matura, con tonalità di pera ed albicocca.

SAPORE: Aromatico, di giusta acidità.