MASSIMA GENUINITÀ

L’omonimo vigneto, Orzalume, di proprietà di Castello di Corbara, è situato a 350 metri s.l.m., gode di un’ottima esposizione ed è composto prevalentemente da argilla e limo, elementi cruciali per la coltivazione delle uve Grechetto. Da un blend di questo tipico vitigno con una piccola percentuale di Sauvignon, nasce Orzalume la cui fermentazione avviene in piccoli fusti di rovere francese dove il vino resta per 5 mesi a contatto con le fecce, arricchendo il proprio bouquet e completandosi in struttura ed armonia. Da menzionare il costante monitoraggio del microclima del vigneto, nel quale Castello di Corbara opera, da sempre, nel rispetto dell’ambiente, garantendo la produzione di vini improntati alla massima genuinità.

Giallo paglierino molto intenso, con nitide venature dorate, mostra un naso intrigante di albicocca matura, nespola e fiori di mandorla, con sbuffi dolci di miele d’acacia e nocciola tostata. Assaggio dall’ottima freschezza, buona struttura e giusta morbidezza, data anche dalla buona alcolicità, ha un finale pulito e una lunga persistenza minerale.

Con pollo agli agrumi ma anche piatti arricchiti da zafferano.

Informazioni tecniche