Von Winning

Deidesheim – Germania

Von Winning è una tra le aziende simbolo della Pfalz, nata nel lontano 1849 ma di fatto sempre al passo con i tempi sia dal punto di vista della gestione della vigna che della vinificazione in cantina. Rispetto della natura, nessun utilizzo di prodotti di sintesi nella vigna, sistema di impianto a 9.500 piante ettaro – come alla fine del 1800 – con l’utilizzo di soli metodi tradizionali in cantina (fermentazione naturale in botti di rovere da 500 litri, con una sosta sui lieviti fino a 2 anni prima dell’imbottigliamento). Il risultato sono vini di terroir, eleganti, minerali e profondi.