chiorre
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‘Chiorre’ Merlot 2017 – Cantina Canaio

‘L’Um’ Rosso Lungarotti 2019
‘Il Calice’ Syrah 2019 – Cantina Canaio

40,00€

Vino di produzione limitata: 1300 bottiglie all’anno. 100% Merlot. Proviene dall’unica particella dell’azienda coltivata con questa varietà. Frutti molto concentrati ma equilibrati che danno vita nel tempo ad un espressione di merlot fuori dagli schemi.

Categoria:

Esaurito

  • Descrizione

Descrizione

CARATTERISTICHE

Denominazione
 Toscana IGT
Vitigni
 Merlot 100%
Tipologia
 Vini Rossi
Regione
 Toscana (Italia)
Gradazione alcolica
 14.5% VOL
Formato
 Bottiglia 75cl
Vinificazione
 Fermentazione alcolica all’interno di serbatoi di acciaio a temperatura controllata per circa 10 giorni, successivamente, la macerazione sulle bucce avviene per altre due settimane circa. Anche la fermentazione malolattica, che i  vini svolgono subito dopo la fermentazione alcolica, si sviluppa spontaneamente, senza l’inoculo di batteri.
Affinamento
 dai 18 ai 24 mesi in barriques di rovere francese e americano, poi altri 6 mesi in bottiglia.
Note aggiuntive
 Contiene solfiti

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Vino rosso rubino brillante con riflessi granati. Al naso spicca subito la parte vegetale, profumi erbacei la nota di peperone verde è ben accentuata, i secondari sono note di spezie, tabacco, cioccolato e frutti rossi maturi.

Temperatura di servizio: 16/18°

 

Abbinamenti

Da accompagnare a formaggi stagionati e salumi, ottimo anche con arrosti e grigliate di agnello in particolare.

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