Descrizione

Zona di produzione: Loc. La Pievuccia
Uve: Sangiovese 95%, Cabernet Sauvignon 5%
Esposizione: vignetisud-ovest
Forma di allevamento: guyot e cordone speronato
Età dei vigneti: 10 anni
Produzione per ettaro: 5000 Kg
Fermentazione e invecchiamento: Fermentazione e macerazione con le bucce maggiore di 20 giorni in vasche di cemento con lieviti autoctoni, fermentazione malolattica e maturazione del vino in barrique per 18 mesi, affinamento di 6 mesi in bottiglia.
Abbinamenti: ottimo con primi piatti al ragù toscano e arrosti, si comporta bene anche con la cacciagione.
Da servire: a 16 – 18 °C.
Origine del nome: Questo vino onora Vincenzo Mazzeschi, il bisnonno paterno di Gabriele Mazzeschi, che commerciava legname e per questo ricevette il soprannome di “Fora Macchie”, cioè tagliaboschi.